Les scones font partie de ces pâtisseries que l’on dévore d’un trait et ceux-ci ne font pas exception. Il est indispensable de les avoir dans son livre de recettes pour pouvoir les préparer rapidement pour des amis, la famille ou un événement.
Lancez-vous dans l’aventure et découvrez le processus complet de fabrication en regardant la recette ci-dessous ou en cliquant ici : Des scones stupidement simples mais raffinés.
Les Ingrédients
- 3 tasses de farine
- 6 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 75g de beurre
- 1 à 1 1/2 tasse de lait
- ~1/4 de lait pour badigeonner le dessus des scones
Allons-y
Pour commencer, allumez le four à 220°C ou 428°F (cuisson au four ou au four ventilé).
Le bol
Prenez le tamis et dans le bol, incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Il n’est pas nécessaire de s’assurer que tout soit parfait, il suffit de mettre tout dans le bol.
Si vous n’avez pas de passoire, utilisez un fouet pour faire la même chose.
Le beurre
Maintenant, nous ajoutons le beurre au mélange et transformons le mélange fleuri en un mélange ressemblant à un crumble de pain.
You can use a knife for this, but it’s easier to use your hands when you’re trying to crisp up the bread.
Mettez du lait dedans
Pour que le tout soit bien mélangé, il faut ensuite ajouter le lait au mélange et couper le tout ensemble. Veillez à ne pas trop le faire, car vous risqueriez d’avoir des scones trop durs.
Le retournement de situation
Dans le bol, sur une surface farinée ou sur du papier sulfurisé, pétrissez légèrement la pâte, puis retournez-la sur la plaque, si ce n’est pas déjà fait, et pressez-la jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ 3 cm.
À ce stade, vous diviserez la pâte en 11 morceaux environ et vous vous assurerez qu’il y a suffisamment de place pour qu’ils puissent se dilater pendant la cuisson.
Lavage & cuisson
Maintenant, prenez du lait et badigeonnez-en les scones. Puis nous les mettrons au four pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois qu’ils sont cuits, vous pouvez en faire ce que vous voulez.
Vous avez terminé votre première fournée de scones
Félicitations, vous avez fait votre première fournée de scones. Vous pouvez maintenant faire toutes les variétés que vous voulez. Cela peut être du fromage, des dattes, des oranges ou n’importe quoi d’autre. Essayez et voyez ce que cela donne, mais si vous faites des scones nature, n’oubliez pas la confiture de framboises et la crème.
Scones simples et rapides
Equipment
- 1 Bol
- 1 couteau à lame ronde
- 1 Jeu de tasses à mesurer
- 1 jeu de cuillères à mesurer
- 1 passoire
Ingrédients
- 3 tasses de farine
- 3 c. à thé de poudre à pâte
- 75 g de beurre
- 1/4 c. à thé de sel
- 1-1 1/2 tasse de lait
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C ou 428°F.
- Dans un bol, tamisez la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Ajoutez le beurre et coupez-le en morceaux ou utilisez vos bandes pour que les ingrédients secs ressemblent à de la chapelure.
- Ajoutez le lait à votre mélange et coupez le tout pour obtenir une pâte molle.
- Déposez-la sur une surface farinée ou sur une plaque à pâtisserie et pétrissez-la plusieurs fois.
- Maintenant, pressez-la et assurez-vous qu'elle n'a que 3 cm d'épaisseur, puis divisez-la en morceaux égaux.
- Enduisez le dessus des scones d'un peu de lait et faites-les cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Une fois sortis, vous pouvez les servir directement ou les emballer dans un torchon propre.
Video
Notes
Si vous n’avez pas de four, vous pouvez toujours les faire cuire sur la cuisinière.
