Gâteau de manioc avec perles de tapioca et de la noix de coco.

Je vais partager comment je fais un gâteau de manioc sans four. Il y a beaucoup de versions identiques en ligne, mais la mienne est différente. J’utilise des boules de tapioca et de la noix de coco râpée. J’ai beaucoup de manioc qui pousse dans mon jardin et il était temps de faire quelque chose avec. C’est une racine polyvalente qui peut être cuisinée et préparée de nombreuses façons différentes.

Cette recette, je l’ai apprise de ma grand-mère. C’est une des façons dont les Indonésiens font leur gâteau de manioc. Au lieu de le faire cuire au four, nous allons le faire cuire à la vapeur. Pour les Indonésiens, ce gâteau est aussi appelé gâteau de manioc et à Java, il est appelé Lemet singkong. Idéal après un dîner !

Ingrédients

  • 500gr de Cassave
  • boules de tapioca 100gr
  • 1 ananas
  • noix de coco râpée
  • 1/2 tasse de sucre
  • colorant alimentaire (facultatif)

Les autres équipements dont vous avez besoin sont : Un cuiseur à vapeur, une feuille de banane, un tupperware qui peut être dans le cuiseur à vapeur et une râpe.

Préparations à base de manioc

Le manioc pousse sous la surface du sol. Il faut donc d’abord peler la peau et la laver ensuite. Une fois que c’est fait, vous râpez le manioc. Si vous n’avez pas de râpe, vous pouvez couper le manioc en petits morceaux et le mixer.

rapez le manioc

Les autres ingrédients

Pour l’autre préparation, vous devez hacher l’ananas. Faites-le en petits morceaux. Faites tremper les boules de tapioca dans l’eau pour qu’elles absorbent un peu d’eau et deviennent plus grosses et plus molles. Le manioc que vous venez de râper peut être mélangé maintenant avec la noix de coco râpée et le sucre.

Je vais maintenant répartir le mélange de manioc, noix de coco et sucre dans 3 bols séparés. J’ajoute quelques gouttes de colorant alimentaire et les boules de tapioca trempées dans 2 d’entre eux (rouge et jaune). Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte de la couleur.

Vapeur

Avant de cuire le gâteau de manioc à la vapeur, préparez une feuille de bananier ou quelque chose d’autre qui peut être utilisé dans un cuiseur vapeur. J’ai aussi utilisé un tupperware (attention, le mien est adapté à la cuisson à la vapeur). Utilisez n’importe quel récipient qui peut être utilisé. Ajoutez des couches de chaque bol dans le récipient. Lorsque tout est prêt, mettez-le dans le cuiseur vapeur.

Le processus de cuisson à la vapeur dure environ 30 à 40 minutes.

Le Gâteau de manioc est fait

C’était ça. Un délicieux gâteau de manioc cuit à la vapeur sans l’aide d’un four. Il présente trois belles couleurs, dont deux ont un goût légèrement différent.

gateau de manioc
Steamed cassava beack

Gâteau de manioc à la vapeur

Gâteau de manioc sans four. Une recette simple de dessert indonésien.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Type de plat Le Dessert
Cuisine Indonesian
Calories 257 kcal

Equipment

  • 1 râpeur
  • 1 cuiseur vapeur
  • 1 bols
  • 1 récipient pour le cuiseur vapeur

Ingrédients
  

  • 1 kg de manioc
  • 100 gr de boules de tapioca
  • 1 ananas
  • 100 gr de noix de coco râpée
  • 2 colorants alimentaires au choix (facultatif)
  • 2 tasse de sucre

Instructions
 

  • Peler le manioc et le laver
  • Râper le manioc
  • Couper l'ananas en petits morceaux
  • ire tremper les boules de tapioca
  • Mélangez le manioc, l'ananas, la noix de coco râpée et le sucre.
  • Répartissez le mélange dans 3 bols
  • Dans 2 des bols, ajoutez un colorant alimentaire différent (facultatif).
  • Remplissez le récipient, en faisant 3 couches de chaque mélange de casave
  • Faites-le cuire à la vapeur pendant 30-40 minutes

Video

Notes

Dans la vidéo, on voit plus en détail comment je fais le gâteau de manioc. De la récolte au dessert. J’espère que vous l’apprécierez. Veuillez aimer et vous abonner.
Keyword dessert indonesian, gateau de manioc, manioc
About Fleurdwi Cooking

Bonjour, je m'appelle Dwik. J'adore cuisiner, j'ai travaillé dans un restaurant indonésien-chinois pendant 4 ans me donnant différentes expériences concernant les types de cuisine. J'ai créé ce site pour partager mes expériences culinaires et aussi les recettes que j'ai mises en ligne sur ma chaîne youtube Fleurdwi Cooking Si vous possédez une chaîne de cuisine YouTube, vous êtes invités à la rejoindre pour écrire vos recettes, où les recettes seront automatiquement liées à votre chaîne. Pour les details, veuillez lire la section À propos. Veuillez- envoyer un e-mail si vous souhaitez nous rejoindre. Merci

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