L’un des plats les plus courants en Indonésie est le Nasi Goreng, le riz frit. C’est un plat simple qui est devenu très apprécié dans le monde entier. Différentes variations ont été faites et ce plat n’est qu’une base, vous pouvez le faire. Par exemple, si vous aimez que votre riz frit indonésien soit très épicé, utilisez notre recette de sauce chili à l’ail.
Cette recette utilise le riz a la vapeur. Il est important qu’il soit déjà froid. Donc, si vous en cuisinez maintenant, laissez-le refroidir ou gardez-le pour le lendemain. Cliquez ici si vous voulez aller à la vidéo.
Ingrédients
- Riz a la vapeur (froid)
- echalottes
- ail
- Tempeh
- piment (optionel)
- sauce de soja sucre
- Sel
- poudre de champignon (optional)
- huil
Pour mesure les quantités des ingrédients, utilisez-les selon votre goût. Il n’y a pas de mesure exacte pour le Nasi Goreng, du moment qu’il est délicieux pour vous.
Préparation des ingrédients
Coupez le tempeh l’ail et l’union en petites morceaux. Nous le faisons parce qu’après la friture, il donnera une texture un peu croustillante au plat.
Si vous la voulez un peu plus épicée, vous pouvez ajouter du piment. Si vous avez envie de quelque chose de plus épicé, vous pouvez utiliser la recette de la sauce chili. Cela donnera certainement à votre riz frit indonésien un gout spécial “wow”.
Tout est frit dans un grand wok
Nous allons utiliser un grand wok. Si vous n’avez pas quelque chose comme ça, assurez-vous d’avoir une casserole où tout rentre au moins. Il faut beaucoup remuer, si la casserole est trop petite, vous risquez de renverser beaucoup d’ingrédients.
L’ordre de friture est le tempeh en premier. Faites-le dorer. Remuez-le pour que tout soit bien frit. Mettez-le de côté dans le wok pour faire de la place pour l’ingrédient suivant. A l’union, l’ail et le piment. Faites-le frire sans trop bouger le tempeh. Vous pouvez l’incorporer au mélange lorsque l’oignon et l’ail sont frits. Cela évite que le tempeh ne soit brûlé ou trop cuit.
En moins de 10 minutes, nous avons obtenu un repas rassasiant et savoureux. Le riz frit indonésien est un plat à essayer absolument si vous n’en avez jamais mangé auparavant. L’avantage est que vous pouvez ajouter et mélanger vos propres ingrédients, comme des champignons ou des légumes. Certaines personnes aiment ajouter de l’acar ou des cornichons sur le côté pour donner un peu d’acidité. Soyez créatif et laissez votre goût vous guider dans cette recette.
Résultat Riz frit indonésien, Nasi Goreng
Riz frit au tempe pour les végétariens
Equipment
- 1 grande poêle wok
Ingrédients
- 4 tasses riz cuit refroidi ou de la veille
- 25 gr oignons rouges
- 5 gousses gousses d'ail
- 1 pcs tempeh
- 3 pcs chili (facultatif)
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poudre de champignons (facultatif)
- 5 cuillère à café huile de friture
Instructions
- Coupez tous les ingrédients : ail, oignon, tempeh et piment.
- Chauffez et huiler la poêle du wok
- Faitez d'abord frire le tempeh.
- Faitez ensuite frire un mélange d'ail, d'oignon et de piment.
- Ajoutez la sauce soja et mélangez-la aux ingrédients.
- Ajoutez le riz et remuez-le.
- Ajoutez le sel et la poudre de champignons et remuez bien.
- Le riz frit indonésien est prêt à être servi.
