Membuat tempe buatan sendiri sangat mudah dan jauh lebih enak daripada tempe yang dibeli di toko. Camilan sehat atau lauk ini merupakan sumber protein yang sangat baik. Selain kacang kedelai yang mudah ditemukan, membuat tempe sendiri di rumah menjadi murah dan bisa dilakukan. Jadi ada banyak alasan untuk mencoba resep ini. Saya menyediakan video: Cara Membuat Tempe dari Awal (ada di bawah)
Bahan- bahan
- Kacang kedelai (500 gr)
- tepung beras
- Ragi Tempe
- cuka
Baca panduan cara saya jika Anda tertarik untuk membuat starter tempe sendiri.
Menyiapkan Kedelai
Langkah pertama hanya mencuci kedelai. Cuci bersih dan pijat kacang sedikit dengan mengaduknya dengan tangan Anda. Beberapa busa akan datang hanya bilas dan ulangi beberapa kali.
Setelah dicuci, rebus kedelai. Anda harus merebusnya selama sekitar 10 menit. Hal ini membuat mereka lebih lembut dan lebih mudah untuk dikupas. Setelah direbus, cuci kacang dengan air dingin. Sekarang jika sudah tidak panas, remas dengan tangan. Hal ini membuat kulit terlepas dan mereka akan mengapung dengan sendirinya. Pisahkan kulit dari kacang,
Rebus lagi dan tambahkan cuka
Sekarang setelah kulitnya dihilangkan, rebus kembali kedelai. Kali ini sekitar 30 menit. Selama proses ini tambahkan sedikit cuka. jangan banya- banyak 2 sendok teh sudah cukup. Setelah ini, tiriskan airnya.
Keringkan Kedelai
Anda bisa mengeringkan dengan berbagai cara. Tujuannya hanyalah untuk menghilangkan kadar air yang berlebihan. Saya memilih untuk menyangrainya. Jika Anda melakukan ini, ingatlah untuk terus mengaduknya agar tidak gosong.
Campurkan dengan ragi tempe
Setelah kedelai kering, dinginkan dengan cara di sebar di atas nampan. Setelah itu Anda bisa mencampurnya dengan tepung beras dan ragi tempe. Campurkan ragi dan tepung beras terlebih dahulu. Seperti yang Anda lihat, saya tidak butuh banyak.
Bungkus tempenya
Setelah semuanya tercampur dengan baik, Anda bisa mulai mengemas kedelai. Buatlah lubang pada plastik untuk memastikan supaya tempe bisa bernafas. Hal ini penting untuk pertumbuhan spora. Letakkan rata di bawah taplak meja dan tutupi dengan taplak meja juga. Langkah selanjutnya (menunggu) sedikit tergantung pada suhu ruangan.
TIP: Bila anda membuatnya di negara dingin, Simpan tempe ini di tempat yang lebih hangat dan gelap di rumah. contohnya, ruang pengering pakaian.
24 jam kemudian
Setelah 24 jam, kita dapat melihat pertumbuhan spora yang jelas pada kacang kedelai. Ini hampir siap! Saya menunggu 5 jam lagi.
Sekarang kita punya tempe buatan rumahan
Sungguh indah. Proses fermentasi berjalan sesuai harapan. Kami sekarang memiliki tempe lezat buatan rumah sendiri. Jauh lebih baik daripada apa yang Anda beli di luar. Seperti yang Anda lihat, itu sangat padat dengan kedelai. Per 100gr sekitar 20% adalah protein. sekarang siap untuk
Coba masak tempe di Nasi Goreng Vegetarian Indonesia. Ini super enak, dan cepat membuatnya. Anda hanya perlu 10 menit untuk hidangan itu
Ringkasan tempe buatan sendiri
Membuat tempe dari awal
Ingredients
- 500gr gr kacang kedelai
- 1/2 sdt tepung beras
- 1/4 sdt ragi temepe
- 2 sdm cuka
Instructions
- Cuci kacang kedelai sampai bersih
- Rebus kacang kedelai 10 menit
- Cuci kedelai dengan air dingin, remas dan buang kulitnya
- Rebus kembali kedelai selama 30 menit
- Tiriskan kedelai, buang kelebihan air dengan cara disangrai
- Dinginkan kedelai
- Tambahkan campuran ragi tempe dengan tepung beras
- Bungkus dengan plastik dan beri lubang supaya kedelai bisa bernafas
- tunggu sekitar 29 jam sampai jamur tumbuh, catatan waktu dapat berbeda tergantung suhu ruangan
