Cara Membuat Tempe dari Awal.

Membuat tempe buatan sendiri sangat mudah dan jauh lebih enak daripada tempe yang dibeli di toko. Camilan sehat atau lauk ini merupakan sumber protein yang sangat baik. Selain kacang kedelai yang mudah ditemukan, membuat tempe sendiri di rumah menjadi murah dan bisa dilakukan. Jadi ada banyak alasan untuk mencoba resep ini. Saya menyediakan video: Cara Membuat Tempe dari Awal (ada di bawah)

Bahan- bahan

  • Kacang kedelai (500 gr)
  • tepung beras
  • Ragi Tempe
  • cuka

Baca panduan cara saya jika Anda tertarik untuk membuat starter tempe sendiri.

Menyiapkan Kedelai

Langkah pertama hanya mencuci kedelai. Cuci bersih dan pijat kacang sedikit dengan mengaduknya dengan tangan Anda. Beberapa busa akan datang hanya bilas dan ulangi beberapa kali.

boil soybeans for 10 minutes

Setelah dicuci, rebus kedelai. Anda harus merebusnya selama sekitar 10 menit. Hal ini membuat mereka lebih lembut dan lebih mudah untuk dikupas. Setelah direbus, cuci kacang dengan air dingin. Sekarang jika sudah tidak panas, remas dengan tangan. Hal ini membuat kulit terlepas dan mereka akan mengapung dengan sendirinya. Pisahkan kulit dari kacang,

Rebus lagi dan tambahkan cuka

Sekarang setelah kulitnya dihilangkan, rebus kembali kedelai. Kali ini sekitar 30 menit. Selama proses ini tambahkan sedikit cuka. jangan banya- banyak 2 sendok teh sudah cukup. Setelah ini, tiriskan airnya.

Keringkan Kedelai

drying the soybeans

Anda bisa mengeringkan dengan berbagai cara. Tujuannya hanyalah untuk menghilangkan kadar air yang berlebihan. Saya memilih untuk menyangrainya. Jika Anda melakukan ini, ingatlah untuk terus mengaduknya agar tidak gosong.

Campurkan dengan ragi tempe

rice flour and tempeh starter

Setelah kedelai kering, dinginkan dengan cara di sebar di atas nampan. Setelah itu Anda bisa mencampurnya dengan tepung beras dan ragi tempe. Campurkan ragi dan tepung beras terlebih dahulu. Seperti yang Anda lihat, saya tidak butuh banyak.

Bungkus tempenya

Setelah semuanya tercampur dengan baik, Anda bisa mulai mengemas kedelai. Buatlah lubang pada plastik untuk memastikan supaya tempe bisa bernafas. Hal ini penting untuk pertumbuhan spora. Letakkan rata di bawah taplak meja dan tutupi dengan taplak meja juga. Langkah selanjutnya (menunggu) sedikit tergantung pada suhu ruangan.

TIP: Bila anda membuatnya di negara dingin, Simpan tempe ini di tempat yang lebih hangat dan gelap di rumah. contohnya, ruang pengering pakaian.

24 jam kemudian

Setelah 24 jam, kita dapat melihat pertumbuhan spora yang jelas pada kacang kedelai. Ini hampir siap! Saya menunggu 5 jam lagi.

Sekarang kita punya tempe buatan rumahan

Sungguh indah. Proses fermentasi berjalan sesuai harapan. Kami sekarang memiliki tempe lezat buatan rumah sendiri. Jauh lebih baik daripada apa yang Anda beli di luar. Seperti yang Anda lihat, itu sangat padat dengan kedelai. Per 100gr sekitar 20% adalah protein. sekarang siap untuk

Coba masak tempe di Nasi Goreng Vegetarian Indonesia. Ini super enak, dan cepat membuatnya. Anda hanya perlu 10 menit untuk hidangan itu

Ringkasan tempe buatan sendiri

Tempe buatan sendiri

Membuat tempe dari awal

Biki tempe dari kedelai dirumah
Prep Time 20 mins
Cook Time 40 mins
1 d 5 hrs
Total Time 1 d 6 hrs
Course lauk
Cuisine Indonesian
Servings 8
Calories 193 kcal

Ingredients
  

  • 500gr gr kacang kedelai
  • 1/2 sdt tepung beras
  • 1/4 sdt ragi temepe
  • 2 sdm cuka

Instructions
 

  • Cuci kacang kedelai sampai bersih
  • Rebus kacang kedelai 10 menit
  • Cuci kedelai dengan air dingin, remas dan buang kulitnya
  • Rebus kembali kedelai selama 30 menit
  • Tiriskan kedelai, buang kelebihan air dengan cara disangrai
  • Dinginkan kedelai
  • Tambahkan campuran ragi tempe dengan tepung beras
  • Bungkus dengan plastik dan beri lubang supaya kedelai bisa bernafas
  • tunggu sekitar 29 jam sampai jamur tumbuh, catatan waktu dapat berbeda tergantung suhu ruangan

Video

Notes

Saya harap anda menyukai resep ini, dengan resep tempe ini anda bisa mencoba melakukannya dengan berbagai macam kacang kacangan. silahkan bagi komentar anda, apa yang ingin anda lakukan bila anda punya tempe dirumah?
Keyword bikin tempe sendiri, buat tempe dirumah, cara membuat tempe, tempe buatan sendiri

About Fleurdwi Cooking

Hallo nama saya Dwik. Hobi saya memasak, saya pernah bekerja di sebuah restoran Indonesia - cina selama 4 tahun memberikan saya pengalaman berbeda mengenai jenis jenis masakan. Saya membuat website ini untuk membagi pengalaman saya tentang makanan dan juga resep resep yang telah saya upload di youtube channel saya Fleurdwi Cooking apabila anda youtuber dengan cooking channel, Anda dipersilahkan bergabung untuk menulis resep resep anda, dimana resep resep tersebut akan terpaut dengan channel anda secara otomatis. Untuk info lebih lengkap, silahkan di baca dibagian About. Silahkan kirim email apabila anda ingin bergabung bersama kami. Terima Kasih

Leave a Comment

Recipe Rating