Cara Membuat Jamur Crispy dan resep Jamur Cabe Garam

Untuk resep ini, saya sengaja pergi ke perkebunan jamur di kerobokan. Seorang teman telah mendirikan perkebunan ini di dalam komunitas sebuah gereja demi bisa membantu perekonomian warganya setelah pandemi. Menu jamur crispy sendiri tidak tergolong baru. Kalian pasti pernah menjumpainya di stand kecil supermarket atau dipinggir jalan.Rasanya yang nagih, pasti membuat kita ingin makan lagi dan lagi.

Resep ini di lengkapi dengan instruksi lewat video. Sangat mudah diikuti dan terperinci

Dengan membeli lewat petani, saya membayar jauh lebih murah daripada beli di supermarket. Selain itu saya senang bisa membantu mereka yang mendirikan usaha ini.

Bahan-bahan

  • 250 gr jamur tiram
  • 1 cangkir tepung terigu
  • 3 sdm maizena
  • merica
  • bawang putih bubuk
  • serbuk jamur
  • sejumput garam
  • Minyak goreng

Untuk toping pedas, saya siapkan bumbu dibawah ini untuk membuat Jamur Cabe Garam:

  • 5-7 siung bawang putih
  • cabe keriting
  • daun bawang

Bahan-bahannya sangat mudah untuk didapatkan, tapi apabila anda tidak memiliki serbuk jamur, silahkan ganti dengan penyedap rasa lain yang anda suka. Fungsi dari bahan ini hanyalah untuk mendapatkan rasa lebih lezat.

Adonan jamur crispy goreng

adonan jamur crispy

Pada mangkuk pertama, campurkan: Tepung terigu, maizena, merica, bawang putih bubuk, serbuk jamur dan garam. Campurkan dengan rata. Setelah itu, ambil sekitar 20-30% dari adonan , tempatkan dalam wadah kedua. Setelah itu tambahkan sedikit air pada mangkuk kedua.

Setelah jamur dibersihkan, suwir kecil kecil. Dengan cara ini, jamur akan lebih mudah digoreng. Bila anda ingin mempertahankan bentuk jamur yang cantik, anda bisa saja tidak perlu mensuirnya tapi pastikan wajan anda cukup besar dan anda memiliki jumlah minyak yang banyak dan mengambang untuk membuatnya matang sempurna.

Cara menggoreng; celupkan jamur di adonan basah, kemudian gulirkan di adonan kering. pastikan seluruh badan jamur tertutup adonan. Kibaskan jamur untuk mengurangi tepung yang tidak menempel sebelum di goreng ke minyak panas.

Cara menggoreng jamur

goreng jamur sampai crispy

Panaskan minyak. Setelah dirasa cukup panas, masukkan potongan jamur kecil untuk mengetes, apabila sudah ada reaksi menggoreng, berarti minyak sudah cukup panas. Masukkan jamur jamur yang sudah dilapisi tepung, goreng sekitar 3-5 menit hingga warna berubah menjadi keemasan. Angkat setelah jamur dirasa cukup crispy.

Mudah sekali bukan? Nah, sekarang saya ingin menambahkan toping cabe garam diatasnya . Bila anda tidak suka pedas, maka proses anda berhenti sampai disini.

Jamur Cabe Garam

Potong cabe keriting, bawang putih dan daun bawang kecil kecil. Goreng semua bersama. Bila anda tidak terlalu suka pedas, buang bijinya atau gantikan dengan cabe merah besar. Setelah semua digoreng sekitar 1 menit, campurkan dengan jamur. Jamur cabe garam pun siap dihidangkan.

Saran; jangan campurkan semua dengan cabe, Jamur crispy yang original juga rasanya lezat, cocok untuk dijadikan lauk atau camilan.

Apakah anda suka sambal? cek video sambal recipe.

Saya harap anda menyukai resep ini, Cek video tentang bagaimana cara membuatnya.

crispy fried oyster mushrooms

Cara Membuat Jamur Crispy

Ide usaha jamur crispy
Servings 4
Calories 295 kcal

Ingredients
  

  • 250 gr Jamur tiram
  • 1 cangkir tepung terigu
  • 3 sdm maizena
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 1 sdt serbuk jamur
  • sejumput garam
  • 5-7 siung bawang putih
  • 3 batang cabe keriting
  • 1 genggam daun bawang

Instructions
 

  • Cuci jamur tiram, peras kemudian suwir suwir
  • Campurkan adonan kering; tepung terigu, maizena, merica, bawang putih bubuk, serbuk jamur dan garam. Aduk rata
  • Adonan basah ;Ambil sekitar 30 persen adonan kering, tempatkan dalam mangkuk terpisah. tambahkan sedikir air
  • Celupkan jamur dalam adonan basah, kemudian gulirkan dalam adonan kering. kemudian kibaskan untuk membuang tepung yang tidak menempel
  • Panaskan minyak
  • Goreng selama 3-4 menit sampai berwarna keemasan
  • Angkat dan tiriskan
  • Untuk toping cabe garam
  • potong bawang putih , cabe keriting dan daun bawang, goreng selama 1 menit
  • tambahkan jamur goreng dengan sedikir garam, campur semua
  • Jamur cabe garam siap disajikan

Video

Notes

Cara mudah memasak jamur crispy dan jamur crispy cabe garam. Sangat renyah dan lezat. Jangan lupa Subcribe ke channel youtube saya
About Fleurdwi Cooking

Hallo nama saya Dwik. Hobi saya memasak, saya pernah bekerja di sebuah restoran Indonesia - cina selama 4 tahun memberikan saya pengalaman berbeda mengenai jenis jenis masakan. Saya membuat website ini untuk membagi pengalaman saya tentang makanan dan juga resep resep yang telah saya upload di youtube channel saya Fleurdwi Cooking apabila anda youtuber dengan cooking channel, Anda dipersilahkan bergabung untuk menulis resep resep anda, dimana resep resep tersebut akan terpaut dengan channel anda secara otomatis. Untuk info lebih lengkap, silahkan di baca dibagian About. Silahkan kirim email apabila anda ingin bergabung bersama kami. Terima Kasih

Leave a Comment

Recipe Rating