Resep Manisan Kedondong

Kedondong atau dalam bahasa inggrisnya adalah Ambarella fruit. Siapa yang tidak mengenal buah ini? buah yang terkenal asam ini sangat lezat untuk dijadikan rujak. Buah ini juga bisa ditemui sepanjang tahun atau bukanlah buah musiman. Selain dijadikan rujak, buah ini juga cocok untuk dijadikan manisan. Nah, kali ini saya akan membagikan pengalaman saya dalam membuat manisan kedondong yang akan sukses membuat kita semua menelan ludah.

Waktu pembuatannya sendiri memakan waktu selama dua hari. Yang lama adalah proses perendaman kedondon setelah direbus dengan gula supaya rasa manis gula benar benar meresap.

Rekomendasi bacaan : Buat acar sendiri

Bahan- bahan untuk membuat manisan kedondong

  • 1 kg buah kedondon muda
  • 1/2 sdm kapur sirih
  • 1 liter Air
  • 1 cangkir gula pasir
  • 2 sdm garam
  • 2 tetes pewarna kuning

Langkah 1

kupas kedondon

Kupas kedondon. Karena kedondon tergolong licin, saya sarankan memakai pengupas kentang. Pekerjaan ini akan selesai lebih cepat.

Langkah 2

cuci buah kedondong

Cuci kedondon beberapa kali sampai tidak licin. Dari pada mencuci dengan air mengalir, saya lebih suka mencucinya dengan cara merendamanya di dalam baskom kemudian meremas remasnya. Lalu, saya ganti airnya secara berkala sampai lendirnya hilang.

Langkah 3

kapur sirih

Setelah dicuci, rendam kedondong dengan air kapur sirih selama beberapa jam untuk menghilangkan lendir dan mengeraskan buah. penasaran kenapa klik here.

Proses perendaman memakan waktu 8 jam.

Setelah itu cuci lagi kedondong dari kapur sirih. Pastikan warna putih yang menempel pada buah hilang.

Step 4

Rebus 1 liter air dengan 1 cangkir gula dan 2 sendok makan garam. Semuanya akan mudah larut karena airnya panas. Oh ya, pada langkah 3, bila anda tidak menemukan kapur sirih di tempat anda, gunakan cuka sebagai penggantinya. Jadi larutkan garam gula dalam sedikit air. Rebus agar mudah larut dan tambahkan cuka.

pewarna makanan


Untuk menambahkan warna yang cantik, tambahkan 2 tetes pewarna kuning. Aduk hingga rata. setelah itu matikan api dan diamkan air hingga menjadi hangat ( bukan menjadi dingin).

Bila anda tidak sempat merendam kedondong dengan kapur sirih. pada proses pendinginan ini, tambahkanlah cuka.

Langah 5

Rendam kedondong dengan larutan air yang sudah disiapkan selama dua hari supaya rasa manis benar-benar meresap. Cek rasa sekali – kali. apabila kurang asam. anda juga boleh menambahkan cuka.

manisan kedondong

Kedondong siap dimakan

Manisan siap disajikan

Angkat buah dari rendaman. Manisan ini sudah siap dimakan. Anda bisa menyantapnya begitu saja, atau bila anda ingin rasa pedas , berikut ini adalah resep sambal cocolannya.

Opsional: Membuat manisan pedas

Ambil cobek, campurkan garam, cabe dan terasai. Uleg kasar. Makan manisan kedondong dengan bumbu ini, rasanya pasti benar-benar istimewa.

Manisan Kedongdong

Inilah, manisan kedondong dengan cocolan pedas.

Manisan Kedongdong

Manisan Kedondong

Cara membuat manisan kedondong dengan mudah
Prep Time 10 mins
Cook Time 5 mins
Total Time 2 d 15 mins
Course camilan
Cuisine Indonesian

Ingredients
  

  • 1 kg kedondong muda
  • 1 cangkir gula pasir
  • 2 sdm garam
  • 2 tetes warna kuning
  • 1/2 sdm kapur sirih
  • Air

Instructions
 

  • Cuci dan kupas kedondong sampai bersih
  • Bilas kedondong beberapa kali untuk mengurangi lendir
  • rendam kedondong dengan air kapur sirih selama 8 jam untuk menghilangkan lendir
  • Angkat kedondong dari rendaman air kapur sirih
  • Cuci bersih kedondong dari kapur
  • Rebus gula, garam dengan air sekitar 1 liter.
  • Setelah gula dan garam larut, tambahkan dua tetes pewarna makanan kuning
  • matikan api dan biarkan larutan menjadi hangat-hangat kuku, kemudian rendam kedondong dalam larutan ini selama dua hari
  • setelah dua hari, Manisan Kedondong siap disajikan

Video

Notes

Terima kasih sudah melihat resep ini.  jangan lupa subcribe ke channel youtube saya!
Keyword Acar kedondong, Asinan kedondong, cara mengolah kedondong, manisan kedondong
About Fleurdwi Cooking

Hallo nama saya Dwik. Hobi saya memasak, saya pernah bekerja di sebuah restoran Indonesia - cina selama 4 tahun memberikan saya pengalaman berbeda mengenai jenis jenis masakan. Saya membuat website ini untuk membagi pengalaman saya tentang makanan dan juga resep resep yang telah saya upload di youtube channel saya Fleurdwi Cooking apabila anda youtuber dengan cooking channel, Anda dipersilahkan bergabung untuk menulis resep resep anda, dimana resep resep tersebut akan terpaut dengan channel anda secara otomatis. Untuk info lebih lengkap, silahkan di baca dibagian About. Silahkan kirim email apabila anda ingin bergabung bersama kami. Terima Kasih

Leave a Comment

Recipe Rating