Sate Sapi Bumbu Bali

Ketika saya berjalan- jalan di sebuah pantai di pulau Bali, saya melihat seorang penjual sate babi. Kelihatan kok enak sekali ya? Setelah mencoba, saya ingin membuat versi halalnya dengan daging sapi. Jadilah resep Sate Sapi dengan bumbu khas sate Bali.

Did you ever try the street food in Bali? Well now is a good time to even make it home. Give yourself and those around you a taste of Bali! You would need a barbecue or grill to make it. You can also grill it in a pan.

Pernahkah Anda mencoba jajanan pinggir jalan di Bali? Inilah sekarang waktunya mencoba sendiri dirumah. Rasakan sensasi kelezatan khas Pulau Dewata, Yang jelas anda akan membutuhkan panggangan , kalau tidak ada , cukup dipanggang dengan wajan teflon

Bahan-bahan Sate Sapi Bali

• 250 gr daging Sapi
• 4 siung bawang putih
• 7 siung Bawang Merah
• 2 Cabe Merah Besar
• 2 Cabe rawit
• 1 cm Lengkuas
• 1 cm Jahe
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Gula
• 1/2 tsp Ketumbar
• 3 daun jeruk
• 1 sdt gula merah
• Minyak kelapa

Lengkuas juga sering dipakai dalam masakan khas Bali. Bahan yang satu ini sering dijumpai dalam bumbu genap, yaitu semacam bumbu uleg yang merupakan bumbu dasar untuk berbagai macam masakan khas Bali. Didalam salah satu video saya, juga terdapat resep Cara Membuat Bumbu Genap khas Bali.

Buat bahan marinasi daging

Supaya rasanya jauh lebih enak, mari kita membuat bahan perendaman/ atau bumbu marinasi terlebih dahulu. Saya yakin, ini menjadi penentu utama apakah sate yang kita masak akan menjadi lezat atau tidak.

Untuk membuatkan , sebaiknya kita menggunakan ulekan, namun bila anda tidak ingin terlalu capek menguleg, Anda juga bisa menggunakan Blender.

Tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, jahe, garam, gula dan ketumbar ke dalam grinder. Untuk mempermudah proses pengulegan, Anda bisa membuat potongan kecil bawang putih, bawang merah, dan cabai. Ini akan membuat proses pengulegan lebih cepat.

• 

• 

Dari daftar bahan, Kita melihat ada daun jeruk dan gula merah. Ini tidak perlu di uleg. Untuk Daun jeruk kita iris tipis tipis, tujuannya adalah untuk memberikan sedikit aroma jeruk. Ini tidak hanya akan terasa sangat lezat, tetapi juga harum!

Selesaikan bahan Marinasi Bumbu Sate Bali

Bumbu yang baru saja kita uleg akan kita goreng. Panaskan minyak terlebih dahulu dan masukkan bumbu. Aduk sedikit agar minyak bisa tercampur rat. Menggoreng bumbu seperti ini di dalam ruangan bisa membuat mata perih atau bersin. Bukalah pintu dan jendela dapur anda.

• 

• 

• 

Sambil diaduk masukkan gula merah, kecap manis dan daun jeruk. Biarkan ini mendidih dengan api kecil selama 1 menit. Biarkan saus marinasi mendingin dalam mangkuk. Sementara itu kita akan memotong daging sapi.

• 

• 

ini hanyalah salah satu potongan daging sapi yang lebih murah. Kita tidak memerlukan daging sapi yang mahal untuk membuatnya! jadi jaga agar biaya tetap rendah, dan pastikan steak daging sapi Anda masih enak untuk dimasak. Potong steik menjadi kubus kecil karena nanti kita ingin menusuk kubus.

• 

• 

Masukkan potongan steak daging sapi ke dalam mangkuk berisi saus marinasi. Aduk rata agar semuanya terbaluri dan bisa menyerap saus. setelah itu biarkan daging terendam selama beberapa jam. Proses ini untuk memaksimalkan hasil rasa yang lezat persis seperti sate Babi yang ada di jalan pulau Bali.

Beginilah tampilannya setelah dimarinasi beberapa jam. Sudah siap untuk ditusuk, jadi ambil sate Anda dan mulailah susun dengan tusuk sate. Dari penglihatan saya, sepertinya sate ini akan menjadi sangat enak.

Perlu waktu yang agak lama untuk menyalakan panggangan sate. Sehingga saya sarankan ada mulai membakar arang anda dengan kompor terlebih dahulu, lalu masukkan kedalam panggangan sate. Jika Anda memilih untuk memanggangnya diatas kompor gas, itu boleh juga, tetapi menurut saya dipanggang menggunakan arang akan lebih lezat.

Jika Anda menggunakan pemanggang gas, saya tahu itu lebih sehat dan lebih baik, tapi memanggang di atas arang memberi rasa ekstra pada sate sapi Indonesia Anda. Balikkan saja secara teratur dan hindari menjadi gosong.

• 

• 

Selama memanggang kami menyikat beberapa minyak bawang putih. Bisa minyak goreng biasa saja, tidak perlu diinfus. Hanya opsional karena sebagian besar rasa berasal dari saus marinasi yang kami buat.

• 

• 

Dua menit sebelum selesai, tambahkan kecap asin. Sekarang Anda punya beberapa sate sapi khas Indonesia yang dibuat di rumah.

Resepnya cukup mudah, Anda hanya perlu sedikit waktu dan kesabaran dengan proses marinasi. Untuk memanggang, Anda harus memastikan satenya tidak gosong. Semoga berhasil dalam membuat ini.

It’s a fairly easy recipe, you just need some time and patience with the marination pocess. For the grilling you would need to make sure not to burn the satay. Good luck in making these.

Ringkasa Sate Sapi