Tumis Daun Brokoli Teri dan Brokoli cah daging

Ketika kita membicarakan sayuran brokoli, kita sering melupakan daunnya. Kebanyakan orang bahkan memilih membuangnya . Bila anda penggemar makanan sehat, sayuran atau hijau-hijauan, saya akan memperkenalkan fakta yang sangat menarik. Memakan satu cangkir daun brokoli memberikan anda 100% kebutuhan tubuh anda akan vitamin C per hari. Selain itu anda akan mendapatkan jumlah serat yang cukup baik, vitamin B, kalsium, Iron dan betacarotene. (Sumber: Gardening Channel)

Dan masih ada lagi deretan panjang akan manfaat daun brokoli. Jadi jangan buang daun mudanya, pakailah sekali-kali dalam masakan anda. Anda bisa menggunakan resep mudah yang ada disini, dan saya yakin, mulai saat ini anda akan memiliki pengalaman baru dalam cara memasak daun brokoli.

Ketika saya di Bedugul (Bali), saya menemukan area perkebunan di gunung. Dengan ijin petani, saya diperbolehkan memanen brokoli dan daunnya. Tempatnya sangat indah, di dalam video saya, anda bisa melihat saya memanen dan memasaknya.

Bahan-bahan

  • 150gr brokoli
  • daun brokoli
  • Paprika
  • 1 bawang bombay
  • 4-5 bawang merah
  • 2 cabe
  • 5 bawang putih
  • Daging
  • kaldu
  • garam
  • merica
  • saus tiram
  • ikan asin
  • Minyak Goreg

Banyak sekali bahannya ya? tapi kali ini kita akan membuat dua resep yang menggunakan brokoli dan daunnya. Dua-duanya rasanya lezat, anda pasti akan mencoba keduanya.

Potong daun brokoli

Jangan iris daun terlalu kecil sebab nanti akan mengkerut setelah di potong.

Siapkan bahan lain

Untuk ukuran brokoli , potonglah sesuai selera anda. Untuk paprika, I saya potong melingkar, Bawang bombaynya dipotong ukuran besar, yang sisanya lagi di cincang kecil kecil.

Daging sapi harus dipotong-potong seukuran gigitan. Ini hanya untuk kenyamanan makan jadi nanti tidak perlu dipotong lagi. Cabai akan memiliki lebih banyak latar belakang rasa dalam hidangan ini. Jika tidak suka agak pedas buang bijinya. Kami hanya akan memotong cabai memanjang. Bawang merah juga akan dipotong kecil-kecil.

Rebus daun brokoli

memasak daun brokoli

Mulailah merebus daun brokoli selama 1-2 menit. Ini hanya untuk melunakkan saja tapi jangan lakukan berlebihan sebab itu akan menyebabkan hilangnya kandungan vitamin dan mineral. Setelah direbus, sisihkan didalam sebuah mangkok atau diatas piring.

Goreng ikan teri, lalu diwajan yang sama, tumis separuh bawang bombay yang sudah dicincang bersama bawang merah dan cabai. Tambahkan brokoli ke dalamnya dan aduk. Setelah ini selesai tambahkan daun brokoli yang baru saja kita masak.

tumis daun brokoli

Silahkan tambahkan sedikit air kaldu jika anda mau. Ini akan membuat brokoli lebih cepat matang. Walaupun daunnya juga mengandung banyak air dari rebusannya, Namun bila anda menambahkan banyak brokoli, saya menyarankan anda untuk menambahkan sedikit kaldu.

resep daun brokoli

Inilah masakan pertama kita; Resep daun brokoli yang cuma memakan waktu 15 menit untuk membuatnya. Sangat cepat dan sehat. Untuk resep kedua, kita akan tambahkan daging.

Brokoli cah daging

Fry the garlic together with the beef. Before the beef is done, add salt, pepper and oyster sauce. Mix the huge chunks of onions in the mix and let the taste makers soak in the meat for 2 minutes on low fire.

Sekarang kami memiliki 2 lauk yang sangat cocok dengan nasi. Yang satu yang menggunakan daun brokoli (bersama dengan ikan teri) dan satu lagi dengan daging sapi.

Resep Daun Brokoli dan Cah Sapi Brokoli

Cara mudah memasak daun brokoli dengan bonus resep cah sapi brokoli
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Course menu utama
Cuisine Indonesian
Servings 4
Calories 235 kcal

Equipment

  • 1 wajan wok
  • 1 pisau

Ingredients
  

Tumis daun brokoli

  • 250 gr Daun brokoli rebus
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 50 gr ikan asin
  • 3 buah cabe ( optional)
  • minyak secukupnya

Brokoli cah sapi

  • 250 gr Brokoli
  • 250 gr Daging Sapi
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 buah paprika
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 1 sdm saus tiram

Instructions
 

  • Potong batang dari daun brokoli. Kemudian gulung semua daun dan potong-potong.
  • Potong brokoli, paprika, bawang merah, bawang putih, bawang merah dan daging sapi. Buat daging sapi menjadi potongan-potongan kecil. Setengah bawang bombay dalam potongan besar dan setengah lainnya dalam potongan kecil. Potong cabai menjadi 2 bagian.

Tumis Daun Brokoli

  • Rebus daun brokoli sebentar
  • Panaskan minyak, goreng ikan teri, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih dan cabe
  • Masukkan sedikit brokoli aduk sekitar 2 menit
  • Taruh daun brokoli diatasnya, aduk rata, angkat.

Cah Brokoli Sapi

  • Panaskan minyak dan goreng bawang putih dengan daging sapi.
  • Sebelum daging sapi matang, tambahkan garam, merica, dan saus tiram. Aduk-aduk
  • Tambahkan potongan besar bawang bombay, aduk dan dengan api kecil biarkan selama beberapa menit.
  • Pembuat rasa sekarang diserap. Tambahkan brokoli dan paprika. Aduk-aduk dan tambahkan kaldu sapi. Saat brokoli matang, seluruh hidangan sudah siap.

Video

Notes

Memotong brokoli terlalu besar akan memakan waktu memasak lebih lama. Pastikan ukurannya pas dan tidak terlalu kecil. Selamat menikmati video saya memanen brokoli segar di Bedugul Bali. Jangan lupa like,subscribe dan jika ada pertanyaan silahkan komen!
Keyword cah brokoli sapi, cara memasak daun brokoli
About Fleurdwi Cooking

Hallo nama saya Dwik. Hobi saya memasak, saya pernah bekerja di sebuah restoran Indonesia - cina selama 4 tahun memberikan saya pengalaman berbeda mengenai jenis jenis masakan. Saya membuat website ini untuk membagi pengalaman saya tentang makanan dan juga resep resep yang telah saya upload di youtube channel saya Fleurdwi Cooking apabila anda youtuber dengan cooking channel, Anda dipersilahkan bergabung untuk menulis resep resep anda, dimana resep resep tersebut akan terpaut dengan channel anda secara otomatis. Untuk info lebih lengkap, silahkan di baca dibagian About. Silahkan kirim email apabila anda ingin bergabung bersama kami. Terima Kasih

Leave a Comment

Recipe Rating