Bubble tea thuis zelf maken

Als je het leuk vindt om zelf tapioca parels te maken, zoals in bubble tea, dan bent u hier op de juiste recept. Eens in de zoveel tijd krijg ik zin in buuble tea. Vooral de tapioca parels, die geven de extra wow-factor!

De Tapioca parels zijn de kleine balletjes op de bodem. Gevuld met zoetheid, en een unieke maar aangename en gladde textuur. Het is wat deze thee extra speciaal maakt!

Dit recept is goed voor 20-30 porties, afhankelijk van hoeveel tapiocaparels je in elke portie gebruikt. Het kost ook wat tijd om te maken, maar je kunt het invriezen en bewaren voor later gebruik. Als je problemen hebt met het volgen van het zelfgemaakte tapioca parels boba recept, dan zal deze video je helpen.

Ingrediënten

Ingrediënten om tapiocaparels te maken
  • 400 gr tapioca meel
  • 1 kopje suiker
  • 2 stuks palmsuiker
  • 1 theelepel zout
  • 4 druppels groene kleurstof
  • 4 druppels rode kleurstof
  • 2 eetlepels moka siroop
  • 800 ml water voor de siroop

Ik kan me voorstellen, dat als je geen palmsuiker hebt, u kunt dan bruine suiker gebruiken. Dat zouden dan 2 kopjes zijn. Voor de melkthee zou je wat ijsblokjes, zwarte thee en 1/2 kopje melk nodig hebben.

Maak de ingrediënten klaar en als u palmsuiker gebruikt, moet u die in stukjes snijden. Als u bruine suiker gebruikt, kunt u met de volgende stap beginnen.

Suikerwater voor tapioca parels

Voeg het water in een pan toe en begin de suiker, de kleurstof, de stroop en een theelepel zout toe te voegen. Roer dit mengels tot het kookt. Zodra dit suikermengsel begint te koken, zet je het vuur uit. Gebruik een zeef om er zeker van te zijn dat er geen brokken meer zijn.

Ongeveer 1-2 kopjes van het mengsel gaan terug in de pan, en u hoeft het alleen maar even op te warmen. zodra het begint te pruttelen, zet u het vuur uit. Dit voorkomt dat de suiker en het tapioca meel die u gaat toevoegen, aanbranen. Gooi de rest van het suikerwater niet weg. We hebben het later weer nodig.

Deeg maken

Wanneer het tapioca meel wordt toegevoegd, zal het een soort brij worden. Roer het goed door, en blijf het tapioca meel toevoegen tot het eruit ziet als een kneedbaar deeg zoals op de foto. Als het er zo uitziet kunt u het uit de pan halen en beginnen met kneden. Tijdens dit proces zult u waarschijnlijk nog wat tapioca moeten toevoegen tot het een plasticine textuur heeft.

Wanneer het de gewenste textuur heeft bereikt, kunt u het deeg tot één grote rol rollen en deze gelijkmatig doorsnijden. Van dit gesneden deel rolt u het opnieuw. Maar deze keer moet het 1 cm in diameter worden. Zo kunt u meteen tapioca parels snijden. Snijd ze allemaal af, en begin de balletjes in u handen te rollen.

De balletjes hebben de neiging om aan elkaar te plakken. Ik gebruik een bakje met een beetje extra tapioca meel om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven plakken. Als je klaar bent met rollen, kun je de balletjes in een zeef doen en kun je het overtollige meel verwijderen.

Kook tapioca parels

Kook de parels in water gedurende 20 minuten of wanneer de parels beginnen te drijven. Zorg ervoor dat u regelmatig roert. Doe ze na het koken in een kom met koud water. Hierdoor worden de tapiocaparels hard en krijgen ze textuur. Nu is de kleur en smaak nog niet klaar. Daarvoor gaan we het overgebleven suikerwater van eerder gebruiken.

Op laag vuur koken we de tapiocaparels opnieuw gedurende ongeveer 30 minuten in het suikerwater. De smaak en de kleur van de tapiocaparels veranderen, en het resultaat ziet er geweldig uit. Zelf tapiocaparels maken, vrij eenvoudig, het duurt alleen even.

Nu om de bubble tea te maken

In dit stadium moet je trots en blij op jezelf zijn dat je het gehaald hebt. Het moet ook genoeg zijn om het een tijdje uit te houden.

Doe een deel van de tapiocabolletjes en het suikerwater in een groot glas. Voeg thee-ijsblokjes, zwarte thee naar keuze (dat al afgekoeld is) en melk toe. Zelfgemaakte bubble tea! Yummy! Ik hoop dat je van dit recept zult genieten.

tapioca parels zelf gemaakt

Zelf tapioca parels maken voor bubble tea

Recept om thuis tapiocaparels, bubble tea te maken
Prep Time 2 hrs
Cook Time 1 hr
Course Drank
Cuisine Aziatisch
Servings 30 porties
Calories 120 kcal

Equipment

  • 1 zeef
  • 1 kom
  • 1 pan

Ingredients
  

Tapioca parels

  • 400 gr tapioca meel
  • 1 kop suiker
  • 2 stuks palm suiker of vervang met 2 koppen bruine suiker
  • 1 tl zout
  • 4 druppels kleurstof groen
  • 4 druppel kleurstof rood
  • 2 el mokka siroop optioneel maar geeft wel extra smaak
  • 800 ml water

Bubble tea

  • 1 zwarte thee
  • 1 kop melk
  • 4 ijs klontjes

Instructions
 

  • Begin met de palmsuiker als je die gaat gebruiken. Snijd ze in plakjes. Dan gaat het koken sneller. Als u dit niet heeft vervang het door bruine suiker
  • Doe water, suiker, voedselkleurstof, moka siroop en zout in een pan. breng dir roerend aan het kook. Zodra het kookt zet je het vuur uit
  • Zeef het mengsel zodat je zeker bent dat er geen brokken meer zijn
  • Doe ongeveer 1-2 kopjes van het suikerwater dat je gezeefd hebt terug in de pan. De rest van het suikerwatermengsel bewaar je voor later. Geef het een beetje warmte en zodra het kookt, zet je het vuur weer uit.
  • Begin met het tapioca meel in de pan te doen en zorg ervoor dat je het vuur uitzet. Meng het tapioca meel met het suikerwater. Er vormt zich een soort deeg.
  • Kneed het deeg en snijd het in gelijke stukken. Kneed het deeg nog een keer en maak het deze keer 1 cm in doorsnee. Door ze in kleine stukjes te snijden is het gemakkelijker om de tapiocaballetjes te rollen
  • Rol de tapioca ballen. Dit kost een heleboel tijd. Doe de balletjes in een bakje met wat van het tapioca meel om te voorkomen dat de balletjes aan elkaar plakken.
  • Wanneer u alle tapioca parels hebt gerold, doet u ze in de zeef om het overtollige tapioca meel te verwijderen. Schud het een beetje.
  • Kook de tapioca parels ongeveer 20 minuten. Als ze beginnen te drijven op het water betekent dit ook dat ze gaar zijn.
  • Koel de parels af in koud water. Hierdoor worden ze hard en krijgen ze de textuur.
  • Voeg nu het overgebleven suikerwater toe in de pan. Kook het samen met de tapiocaparels die net afgekoeld waren. Dit keer duurt het koken ongeveer 30 minuten en moet het op laag vuur gebeuren.
  • Neem de tapiocaparels eruit en merk dat ze glanzender zijn en mooier van kleur.

bubble tea maken

  • Voeg de parels toe en een beetje van het suikerwater dat je hebt gemaakt. dit moet eerst worden toegevoegd voor het boba-effect.
  • Voeg ijsblokjes en zwarte thee toe. Het glas moet nu voor de helft gevuld zijn.
  • Doe er melk bovenop en roer het een beetje. Je hebt net je eigen boba thee gemaakt!

Video

Notes

Bubble tea is een heerlijk verfrissend drankje! Ik hoop dat je van het recept hebt genoten. Dit komt in een grote hoeveelheid dus zorg ervoor om te delen met vrienden en familie! Dank u voor het bekijken van mijn recept.
Keyword Boba tea, Bubble tea, bubble thee, tapioca parels
About Fleurdwi Cooking

Hallo, mijn naam is Dwik. Mijn hobby is koken, ik heb 4 jaar in een Indonesisch-Chinees restaurant gewerkt waardoor ik verschillende ervaringen heb opgedaan met verscillende soorten gerechten. Ik heb deze website gemaakt om mijn ervaringen over eten te delen en ook de recepten die ik heb geupload op mijn youtube kanaal Fleurdwi Cooking. Als je een YouTuber bent met een kookkanaal, ben je welkom om je recept te schrijven, waarbij het recept automatisch zal worden gelinkt aan je kanaal. Voor meer gedetailleerde informatie, gelieve de Over sectie te lezen. Stuur een mail als je mee wil doen

Leave a Comment

Recipe Rating