Komkommers pekelen, Augurken maken

Dit zelfgemaakte augurken recept is op de een of andere manier de meest populaire video op mijn YouTube kanaal. Het maken ervan is super eenvoudig, bovendien als je van een beetje zurige smaak houdt, past het bij heel veel dingen zoals burgers, hotdogs of Indonesische Nasi Goreng (gebakken rijst) met augurken.

Je hebt niet veel tijd nodig om ze te maken, en ze hebben een lange houdbaarheid / vervaldatum. Dus laten we er meteen aan beginnen met onze pekelen recept. Bekijk de video hier of bezoek mijn YouTube kanaal.

Ingredients

  • 10 stuks baby komkommers
  • 3,5 eetlepels geconcentreerde azijn bedoelt om te koken
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel zout
  • 2 glazen heet water
  • 2 teentjes knoflook
  • Enkele dilleblaadjes
  • 1 eetlepel korianderzaad ( of mosterdzaad )

Mocht er geen geconcentreerde azijn zijn dat is bedoelt voor in recepten, dan moet u gewoon huismerk azijn gebruiken. Het hoeft geen speciale te zijn, zolang het maar bedoelt is voor recepten. In plaats van 3.5 el gebruikt u dan tot 50% van het potje en tot 60% met water. dus 10% is water dan. u kunt ook met de vingers proeven of de mengsel te zuur is of niet.

Zelf gebruik ik mosterdzaad in plaats van koriander in de videoclip. Het is aan u welke u wilt kiezen.

Alle stappen om gepekelde augurken te maken

Je hebt een lege potje nodig om de augurken in te bewaren. Doe heet water in de pot met suiker, zout, koriander en azijn. Roer het goed door totdat de suiker en het zout zijn opgelost. We gebruiken heet / warm water zodat het snel oplost. Hak de knoflook fijn en voeg het samen met de dilleblaadjes toe aan het mengsel.

Mocht u normale azijn gebruiken, hoeft dit niet warm te zijn. Het oplossen van suiker en zout duurt wat langer.

Als je klaar bent, en het mengsel is niet te heet, voeg je de baby komkommers toe. Koel het voor 48 uur en het is klaar om geserveerd te worden. Je hebt zojuist augurken gemaakt.

gepekelde komkommers. Augurken zelf maken

Huis gepekelde komkommers

simpel zelf thuis komkommers pekelen
Prep Time 5 mins
Rust tijd 2 d
Total Time 2 d 5 mins
Course Snack, zijgerecht
Cuisine mediterraan
Servings 10 porties
Calories 11 kcal

Equipment

  • 1 potje

Ingredients
  

  • 10 stuks baby komkommers
  • 3.5 el geconcentreerde azijn voor recepten gebruik anders huismerk azijn
  • 2 el suiker
  • 1 el zout
  • 2 glazen heet water
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tak dille bladeren
  • 1 el koriander

Instructions
 

  • Doe heet water in een pot
  • Voeg suiker zout toe en roeren tot het is opgelost
  • Snij de knoflook fijn en voeg dit samen met dille bladeren aan de mengsel toe
  • voeg koriander zaadjes toe (of gebruik mosterd zaad)
  • laat het afkoelen
  • voeg de baby komkommers toe
  • Sluit het potje en bewaar het 2 dagen in de koelkast

Video

Notes

Een basis recept om te pekelen. Mocht u normaal het huismerk azijn gebruiken voor recepten kan dit ook./ gebruik 1.5 glas huismerk azijn en 0.5 glas water ipv de aangegeven hoeveelheden. De zelf gepekelde augusrken gaan goed op hamburgers, hotdogs of naast de nasi goreng
Veel plezier en veel succes.
Keyword augurken, Pekelen
About Fleurdwi Cooking

Hallo, mijn naam is Dwik. Mijn hobby is koken, ik heb 4 jaar in een Indonesisch-Chinees restaurant gewerkt waardoor ik verschillende ervaringen heb opgedaan met verscillende soorten gerechten. Ik heb deze website gemaakt om mijn ervaringen over eten te delen en ook de recepten die ik heb geupload op mijn youtube kanaal Fleurdwi Cooking. Als je een YouTuber bent met een kookkanaal, ben je welkom om je recept te schrijven, waarbij het recept automatisch zal worden gelinkt aan je kanaal. Voor meer gedetailleerde informatie, gelieve de Over sectie te lezen. Stuur een mail als je mee wil doen

Leave a Comment

Recipe Rating