Klassieke Ribeye Steak recept, zo lekker!

Voor de liefhebbers van biefstuk is de Ribeye steak een must. Dit stuk vlees zal uw steakervaring naar een heel nieuw niveau brengen. Het past bijna bij elke gelegenheid. Als je al bekend bent met deze, kunt u misschien proberen wat soort steak recept zou het beste zijn. Dit recept maakt geen gebruik van een voorverwarmde oven, maar is nog steeds heel erg lekker.

Laten we dit recept vanaf het begin beginnen en verzamelen wat je nodig hebt. Er is een YouTube-filmpje onderaan dit recept als je wilt zien hoe het moet. Of open hem hier: Ribeye Steak op YouTube

Ingrediënten

  • Ribeye Steak
  • Zout
  • Peper
  • Boter, ongezouten
  • Olie (canola, plantaardig, pinda, arachis)
  • Rozemarijn
  • 2 teentjes knoflook

Daarnaast heb je ook een skillet (koekenpan) nodig en wat aluminiumfolie voor de tent. Maar dat komt later wel.

Bereid uw ribeye steak

Bereid het vlees goed voor. Als u de steak uit de koelkast haalt, geef het vlees dan de tijd om op kamertemperatuur te komen. Laat het gewoon 45 minuten rusten op een bord. We doen dit zodat je de biefstuk op deze manier gemakkelijk aan beide kanten dicht kunt schroeien. Bovendien blijft de binnenkant dan niet koud.

Gezouten en gepeperde ribeye steak

Na 45 minuten of als de biefstuk op kamertemperatuur is, is het tijd om hem te kruiden. Gebruik zout en peper. Strooi het royaal. Ik gebruik gekristalliseerd zout, en gemalen peper. zout elke kant en smeet het vlees zodat het zout en peper dat ernaast valt ook word geabsorbeerd.

Ik laat de kruiden 15 minuten intrekken. Dus nog een rust voor de biefstuk.

Verwarm je skillet / braadpan!

skillet voor verwarmen


Verhit de skillet en voeg de olie toe. Ik raad aan om dit soor olie te gebruiken: Canola, plantaardige, pinda, arachis te gebruiken. Deze hebben een hoog kookpunt en helpen je de biefstuk op hoog vuur te bakken zonder een bittere of verbrande smaak te krijgen.

Terwijl de biefstuk veel heeft gerust, komt nu de tijd voor veel snelle actie voor de kok. Wees voorbereid er zijn een heleboel dingen die je tegelijkertijd moet doen.

Als de olie heet is, leg je de Ribeye steak er voorzichtig in. Zet de timer aan, want u wilt de steak aan beide kanten gelijkmatig dichtschroeien. Begin met het toevoegen van boter, rozemarijn en 2 teentjes knoflook. Schep het mengsel van olie en gesmolten boter over de biefstuk. Draai een keer de biefstuk voorzichtig om en herhaal het omscheppen van de mix van boter en olie. Afhankelijk van de breedte en het gewicht van de biefstuk kun je elke kant 90-120 seconden dichtschroeien voor een medium biefstuk.



Tijd voor nog een rustpauze voor de biefstuk

Ja, je leest het goed. Na het dichtschroeien, leg je de biefstuk voorzichtig op aluminiumfolie. Maak een tentje zodat er ruimte is om te “ademen” voor de biefstuk. Prik een gaatje met een mes, dit zorgt voor een betere ademhaling daarbinnen. Laat de biefstuk 10 minuten rusten. De warmte zal nu gelijkmatig verdeeld zijn en de sappige sappen worden weer opgenomenin het vlees. Dit is belangrijk om het zo lekker te maken!

In deze stap schep ik ook wat van de sappen over terug op de Ribeye steak die in de aluminium tent zijn achtergebleven voor extra smaaksensatie.

Resultaat van een sappige & smakelijke ribeye

Medium-goed, sappig, smakelijk. Het duurde ongeveer 1 uur en 10 minuten om te rusten, maar het wachten was het waard.

heerlijke medium well ribeye steak
Ribeye Steak recept voor Youtubers Cooking

Klassieke Ribeye Steak

Een klassieke ribeye steak met de juiste voorbereiding voor een smakelijke traktatie.
Prep Time 1 hr 10 mins
Cook Time 5 mins
Total Time 1 hr 15 mins
Course Diner
Cuisine Frans
Servings 1
Calories 822 kcal

Equipment

  • 1 koekenpan (skillet)

Ingredients
  

  • 300 gr Ribeye Steak
  • 1 el zout chrystal
  • 1/2 el gemalen peper
  • 1 el olie
  • 1 tak rosemarijn
  • 2 teentjes knoflook
  • 150 gr boter

Instructions
 

  • Haal de biefstuk uit de koelkast en laat hem 45 minuten rusten
  • Na de rustperiode breng je beide kanten op smaak met zout en peper en laat je het 15 minuten rusten
  • Verhit de koekenpan met olie
  • Wanneer het heet is, voeg de ribeye steak toe. Afhankelijk van of je rare medium of doorbakken wilt, draai het gelijkmatig met de tijd.
  • Schroei beide kanten van de steak dicht
  • Laat de biefstuk 10 minuten rusten in aluminiumfolie met een tentje

Video

Notes

Iedereen maakt steaks anders. Schroei/verhit elke kant gelijkmatig op hoog vuur.
In de video deed ik 90 seconden elke kant. Het was super lekker. Hoe was jou ribeye?
Keyword How to make steak tasty, Ribeye, Ribeye Steak
About Fleurdwi Cooking

Hallo, mijn naam is Dwik. Mijn hobby is koken, ik heb 4 jaar in een Indonesisch-Chinees restaurant gewerkt waardoor ik verschillende ervaringen heb opgedaan met verscillende soorten gerechten. Ik heb deze website gemaakt om mijn ervaringen over eten te delen en ook de recepten die ik heb geupload op mijn youtube kanaal Fleurdwi Cooking. Als je een YouTuber bent met een kookkanaal, ben je welkom om je recept te schrijven, waarbij het recept automatisch zal worden gelinkt aan je kanaal. Voor meer gedetailleerde informatie, gelieve de Over sectie te lezen. Stuur een mail als je mee wil doen

Leave a Comment

Recipe Rating