sambal tempeh – pittige zijgerecht

Sambal tempeh is een van die gerechten die u snel klaar kunt maken. Uitstekend voor de dagen dat je nog wil koken maar niet teveel wil uitsloven. Nou ik heb goed nieuws voor u, het duurt minder dan 10 minuten om dit bijgerecht te maken!

U heeft niet veel ingrediënten nodig om sambal tempeh te maken. Het opent een heel nieuw breed scala aan uw smaakpalet. Ik kan dit gerecht aanbevelen naast de meeste rijstgerechten.

Ingredients

Ingredients voor sambal tempeh

Zoals eerder genoemd, we hebben niet veel ingrediënten nodig. Ik maak ook regelmatig zelf tempeh met mijn eigen tempeh starter.

  • Tempeh
  • Chili
  • zout
  • (kleine) rode ui
  • knoflook
  • kruiden (optioneel)
  • zonnebloem olie of iets vergelijkbaars om te bakken

Met mijn vertrouwde vijzel en stamper zal ik het op het einde allemaal fijnmalen.

Snijden en voorbereiden

Snijd de tempeh in verschillende plakjes en maak enkele sneetjes aan het oppervlak. Dit zal het bakproces en de absorptie van zout versnellen. Wrijf vervolgens de tempeh in met zout.

De knoflook, ui en chili kunnen in stukjes gesneden worden. Je hoeft ze niet te klein te maken. Dat gebeurt later met de stamper en vijzel.

Tempeh bakken

Begin met het bakken van de tempeh. Omdat we het in plakjes snijden moet het binnen 5-8 minuten goudbruin zijn. Controleer het regelmatig zodat u het niet verbrandt. Als dit klaar is, haal het er dan uit en laat het de overtollige olie uitlekken op wat keukenpapier.

Bak nu de knoflook, ui en chili. De dampen die vrijkomen bij het bakken kunnen irritatie aan de ogen veroorzaken en bij ernstige gevallen hoest u er ook bij. Zorg er dus voor dat je een raam open hebt, of bak het buiten als u kunt. Dit bakken hoeft niet lang te duren, hooguit een minuut of 2. We maken het gewoon zacht door het alleen maar kort te frituren.

Stamper en vijzel

Oké, het moeilijke gedeelte is voorbij, en nu komt het leuke gedeelte. Voeg zout, kruiden, chili, knoflook en ui toe aan de stamper en vijzel en maal dit tot een brij. Voeg nu de tempeh toe aan het mengsel en maal het tot een brij. Zorg ervoor dat de chili’s goed verdeeld zijn.

Ok, dat was makkelijk toch? Heb je het onder de 10 minuten kunnen redden?

Als u van pittig houdt, kunt u naar eigen smaak meer chilipepers toevoegen. Maar als je een sambal saus wilt maken, kijk dan eens naar mijn zelfgemaakte sambal recept.

Sambal tempeh

Sambal tempeh

een pittige indonesische zijgerecht! heerlijk bij rijst en vriendelijk voor vegetarische mensen
Prep Time 1 min
Cook Time 9 mins
Course zijgerecht
Cuisine Indonesisch
Servings 4 personen
Calories 175 kcal

Equipment

  • 1 stamper & vijzel

Ingredients
  

  • 100 gr tempeh
  • 5 chili's
  • 1/2 tl zout
  • 50 gr rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 tl kruiden naar keuze
  • 1 olie om te koken

Instructions
 

  • Snijd de tempeh in plakjes en maak kleine sneetjes op de oppervlakte. Vervolgens smeer je wat zout op de tempeh. Snijd de ui, knoflook en chili's in grove stukken.
  • Bak de tempeh goudbruin. Dit moet ongeveer 5-8 minuten duren. Zorg ervoor dat de olie heet genoeg is als je begint. Bak de ui, knoflook en chili gedurende 1-2 minuten. Zorg ervoor dat u de ruimte ventileert, want dampen kunnen irritaties veroorzaken.
  • Gebruik de stamper en vijzel en maal het zout, de kruiden, de chili, de knoflook en de ui tot een papje. Voeg dan de gebakken tempeh toe en maal het samen zodat alles goed mengt
  • Het is klaar! Geniet van dit pittige bijgerecht

Video

Notes

Ik hou van dit gerecht voor elk moment van de dag. Wat rijst erbij hoppa! Dit gerecht is een  low budget maaltijd maar super lekker. laat me weten wat u ervan vindt
Keyword Sambal tempeh
About Fleurdwi Cooking

Hallo, mijn naam is Dwik. Mijn hobby is koken, ik heb 4 jaar in een Indonesisch-Chinees restaurant gewerkt waardoor ik verschillende ervaringen heb opgedaan met verscillende soorten gerechten. Ik heb deze website gemaakt om mijn ervaringen over eten te delen en ook de recepten die ik heb geupload op mijn youtube kanaal Fleurdwi Cooking. Als je een YouTuber bent met een kookkanaal, ben je welkom om je recept te schrijven, waarbij het recept automatisch zal worden gelinkt aan je kanaal. Voor meer gedetailleerde informatie, gelieve de Over sectie te lezen. Stuur een mail als je mee wil doen

Leave a Comment

Recipe Rating